Miért romlik a magyarok egészsége?
Az EU-ban 2023-ban a születéskor várható átlag életkor 81,4 év. Magyarország e szint alatt marad, és több hazai régió is sajnos sereghajtó. Észak-Magyarország 74,9 évvel az egyik legalacsonyabb értéket mutatta az uniós régiók között.
Az OECD 2023-as országjelentése szerint a magyarok 24%-a küzd súlyfelesleggel, és a túlsúly-elhízás együtt jelentős terhet ró az egészségre. Az életmód-kockázati tényezők összességében kedvezőtlenebbek az EU-átlagnál. A túlsúly 2-es típusú cukorbetegséget, inzulinrezisztenciát és termékenységi gondokat is okozhat, illetve növeli a demencia kockázatát.
Ezen tényezők jelentős mértékben a hazai táplálkozási szokásoknak köszönhetők. Egy uniós felmérés alapján 2019-ben csupán minden nyolcadik ember fogyaszt napi öt adag zöldséget-gyümölcsöt; a többség 1–4 adag között mozog. A WHO legalább 400 g napi bevitelt javasol.
A sófogyasztás kiugró hazánkban. A WHO ajánlása alapján napi 5 g-nál nem kéne többet fogyasztanunk, ehhez képest itthon az átlag sóbevitel 11 g környékén mozog. Ez nem pusztán a veséket terheli meg a szükségesnél nagyobb mértékben, de a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát is növeli.
Változás a tányéron: több zöldség és több hüvelyes
A WHO szerint a napi több mint 400 g zöldség-gyümölcs fogyasztása csökkenti a krónikus betegségek kockázatát. Ezt érdemes kiegészíteni rendszeres hüvelyesfogyasztással, mert a bab-lencse-csicseriborsó típusú ételek javítják a koleszterinprofilt és kifejezetten laktatóak, ezért a diétás étrendet is kiválóan támogatják.
Randomizált vizsgálatok és metaanalízisek alapján napi 1 adag (kb. 130 g) hüvelyes elfogyasztása jelentősen csökkenti az LDL-koleszterint, így ez érdemi, fenntartható lépés a keringési kockázat mérséklésére.
Miért jó választás a hummusz?
A hummusz csicseriborsóból, tahiniből és olívaolajból készül, alacsony glikémiás terhelést ad, lassabban emeli a vércukrot, mint a fehér kenyér. Kontrollált vizsgálatban a hummusz négyszer kisebb glikémiás csúcsot okozott, miközben az inzulinválasz sem romlott.
Áttekintő közlemények szerint a hummusz és összetevői javíthatják az étvágy- és vércukorszabályozást, valamint a vérzsírértékeket, különösen, ha kevésbé kedvező zsíros-cukros kenhető élelmiszereket váltunk ki vele.
Hogyan építsd be a mindennapokba?
Kezdj kicsiben, de rendszeresen. Cél: napi 1–2 adag zöldség mellé hüvelyes alapú fehérjeforrás. A hummusz könnyen illeszthető reggelihez, ebédhez, vacsorához és nasikhoz is. Az alábbi ötletek egyszerűek, mégis táplálók.
- Reggeli: teljes kiőrlésű pirítós, natúr FANAN hummusz, paradicsom és uborka. A hummusz alacsony glikémiás indexe stabilabb délelőtti energiát ad.
- Ebéd: mezze-tál salátával, sült zöldséggel, barna rizzsel. A rizs mellé tálalt hummusz mérsékelheti az étkezés utáni vércukor-emelkedést.
- Vacsora: FANAN falafel salátával és mártogatós hummusszal. Klasszikus, növényi fehérjében gazdag párosítás, ami a vegán és a húsevő vendégeknél is működik.
- Nasi: zöldségcsíkok hummusszal. Segít, hogy meglegyen a napi ötszöri zöldségfogyasztás, miközben jóllakat.
Az egészségünk megőrzéséhez sajnos nem elég a szándék. Kell egy működő napi rutin. A több zöldség és a rendszeres hüvelyes a legegyszerűbb pálya. A hummusz mindezt ízletesen, sokoldalúan, közösségi élménnyé alakítja. Kezdd el még ma egy ízletes Fanan termékkel!