A mai blogcikkünkben összeállítottunk nektek egy finom receptet, ünnepelve a tavaszt és az ázsiai ízek különleges világát. Nem kell más hozzá, mint néhány könnyen beszerezhető hozzávaló, pár finomság a FANAN-tól és egy kis elszántság a konyhában.
Hozzávalók:
A tekercshez:
- 10 db rizslap
- 1 doboz FANAN szezámkrémes padlizsánsaláta
- 1 doboz FANAN Currys hummus
- 1 tasak előfőzött basmati rizs + 1 db csillagánizs
- 1 csomag (100 gr) rizstészta
- 1 db ördögszekér gomba (de bármilyen gomba lehet)
- friss vágott saláta, petrezselyem, bazsalikom és koriander
- póré vagy újhagyma, néhány szem koktélparadicsom
- 1 mk só, langyos víz
A mártogatóshoz:
- citrom leve, szezámmag, szójaszósz, barnacukor, szezámolaj, gyömbér, víz
Elkészítése:
A tasakos rizst forrásban lévő vízben a só és a csillagánizs hozzáadásával 12 perc alatt készre főzzük. A rizstésztát felforralt vízbe áztatjuk 10 percre, majd leszűrjük. Közben a sárgarépát megpucoljuk és vékonyra vágjuk, vagy lereszeljük. A szárzellert és a gombát szintén vékonyra szeleteljük. A paradicsomot negyedeljük, a fűszernövényeket aprítjuk, a hagymát karikára vágjuk.
Összeállítás:
Minden hozzávalót kikészítünk kis tálkákba. Egy nagy tálba langyos vizet teszünk és kezdődhet a tekerés. A rizslapot beáztatjuk és vágódeszkára terítjük, ha már felszívta a vizet. Egy kanál hummusszal megkenjük a lapot egyenletesen, majd a hozzánk közel eső végére a két szélén helyet hagyva, rápakoljuk a többi hozzávalót. Rizzsel kezdünk, utána zöldségek. Ne tömjük meg nagyon, mert a rizslap elszakadhat. Ha minden a lapon van, akkor tekerünk kettőt előre, majd behajtjuk a két oldalát és végigtekerjük a maradékot. A padlizsánsalátás tekercsnél is ez az eljárás, csak rizs helyett rizstésztát használunk.
Ha kész, jöhet a sütés. Tepsin, sütőben vagy air fryerben 180 fokon süssük 20 percig, félidőben egyszeri fordítással. Ha olajban sütjük, fontos, hogy a forró olaj ellepje a tekercseket az egyenletes sütés miatt.
Végül a mártogatós:
2 ek szójaszószt 1 ek hideg vízzel, 1 tk barnacukorral, néhány csepp szezámolajjal és citromlével, 1 mk reszelt gyömbérrel elkeverjük, végül megszórjuk egy kis pirított szezámmaggal.
Jó étvágyat kíván a FANAN!