Van, aki a natúr hummuszba mártogat, más az olívásért nyúl, vagy azt keresi, amelyik kellemesen megcsípi a nyelvét. Ugyanaz a krémes csicseriborsó egészen más ízt adhat egy szendvicsnek vagy zöldséges tálnak attól függően, milyen fűszerek és hozzávalók kerülnek mellé. Ha szívesen kóstolnál valami újat, indulj ki abból, milyen ételeket szeretsz egyébként, és válassz hozzájuk hummuszt!
Natúr hummusz, ha az alapízeket szereted
A natúr hummuszban a csicseriborsó és a tahini íze érvényesül, citromos jegyekkel és visszafogott fűszerezéssel. Ha most ismerkedsz a hummusszal, ezzel érdemes kezdened: egy falat pitával megkóstolva érezheted leginkább magának a krémnek az ízét.
Akkor is jó választás lehet, ha a tányérodon már van egy erősebben fűszerezett fogás. Próbáld ki például sült karfiol vagy fűszeres csirkefalatok mellé. Reggel pedig kend pirítósra, és tegyél rá uborkát vagy paradicsomot. A natúr változatot otthoni ízesítéshez is használhatod, akár néhány kanálnyi adagokkal kísérletezve.
Olívás vagy sült paprikás? Ha a mediterrán ízek állnak közel hozzád
Ha a salátából is szívesen kihalászod az olívabogyót, kóstold meg az olívás hummuszt. A FANAN változatában a natúr krém közepére kerül az enyhén fűszerezett, zöld olívából készült kiegészítő. Belekeverheted az egész adagba, vagy mártogatás közben is alakíthatod az arányokat.
Kenj belőle egy félbevágott bagettbe, majd töltsd meg paradicsommal és rukkolával. Ha feta is kerül bele, előbb kóstold meg a szendvicset, és csak utána dönts a sózásról.
A sült paprikás FANAN Falat inkább akkor lehet a kedvenced, ha a sült zöldségek édeskés, enyhén füstös ízét keresed. Ebben a változatban sült, savanyított paprika egészíti ki a csicseriborsókrémet, ezért savanykás jegyeket is érezhetsz benne. Próbáld ki grillezett cukkinivel töltött pitában, vagy kanalazz belőle sült padlizsán mellé.
Csípős és chilis: mennyire szereted az erőset?
A FANAN kínálatában a csípős és a chilis két külön ízesítés. A csípős hummusz zöld, paprikás-korianderes fűszerkeverékkel készül, és azoknak is jó kiindulópont lehet, akik óvatosabban barátkoznak az erős ízekkel. A chilis változat tüzesebb, vörös paprikás szószába chili kerül. Mindkettőnél a natúr krémen találod az ízesítést, így falatonként is eldöntheted, mennyit kérsz belőle.
Ha szereted a pikáns mártogatósokat, kínáld őket sült burgonyagerezdekhez vagy falafelhez. Egy zöldséges tortillában először vékonyan kend el a krémet, kóstold meg a töltelékkel együtt, és csak utána adj hozzá több csípős szószt.
Fenyőmag és za’atar, curry vagy citromos-köményes?
A fűszeres hummuszok között is eltérő ízeket találsz. A fenyőmagos-za’ataros változatban a citromos-fokhagymás alapot fűszerkeverék és fenyőmag egészíti ki. Ezt akkor próbáld ki, ha szívesen kóstolsz közel-keleti fűszerezésű ételeket, és a krém mellé egy kis roppanást is szeretnél. Elsőre elég hozzá friss kenyér és néhány vékony zöldségszelet.
Ha a currys fogásokat kedveled, a currys hummusszal folytasd a kóstolást. A curry itt fűszerkeveréket jelent: a FANAN receptjében többek között kurkuma, római kömény, görögszéna, mustár és chilipaprika szerepel. Kanalazz belőle sült karfiol és rizs mellé, vagy próbáld ki répával töltött tortillában.
Ha nem tudod mit válassz, érdemes mindet is kipróbálni! A nyertes az, amelyik a leghamarabb elfogy, a többi pedig vihető baráti és családi eseményekre.
