Miért hódítanak ma újból a hüvelyesek, különösen a csicseriborsó?
A hüvelyesek – bab, lencse, borsó – évezredek óta az emberi táplálkozás alapjai, ma pedig egészségtudatos választásként élnek tovább. Ezek közül is kiemelkedik a hummusz alapja, a csicseriborsó: fehérjében, rostban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag és könnyen beilleszthető az étrendbe. A csicseriborsó különösen magas B‑vitaminokban (B1, B6, folát), E‑vitaminban, vasban, magnéziumban, cinkben, szelénben, káliumban. Ezek […]